(Novi list, 15.11.2009)
Sirup za bronhitis, upalu grla i pluca
Zdrobimo 5g sjemena dunje i mocimo u 100g vode, sve dok ne nastane gusta sluzasta masa koja se potom izmiješa sa 15g svježeg soka trputca i 100g meda od kadulje. Uzimati po jednu žlicu 3 puta na dan prije jela.
Sirup za zasladivanje
Kilogram dunja samljeti i iscijediti sok, te pomiješati sa šecernom otopinom od 2 kg šecera i kratko prokuhati. Spremiti u sterilizirane boce. Koristiti za zasladivanje cajeva koji se piju za razna oboljenja.
Sok
za grlo i unutarnje bolesti
1kg dunje oprati i sitno izribati, te kroz gazu ili u sokovniku iscijediti sok. Svježi sok koristiti odmah, jer je podložan brzoj oksidaciji.
Pripravak od sjemena
za dekubitus, rane, opekline
Zdrobiti 10g sjemena dunje i mociti u 200g vode dok se ne dobije gusta sluzasta smjesa. Nanositi na oboljeli dio tijela, direktno ili kao oblog, npr za upaljene oci.
Dunja
lat Cydonia Oblonga L.
eng Quince
d Die Quitte
fr Cognassier
Druga imena ove vocke koja potjece iz jugoistocne Azije su dinija, cunija, tunija... Kao divlje stablo raste u Iranu, Turmenistanu i u jugoistocnoj Arabiji. U našim krajevima takoder dobro uspijeva. U svadbenim obicajima koristila se kao znak ljubavi i plodnosti, te su mladenci pri svadbenom obredu morali pojesti dunju. Bila je sveti plod božice Afrodite, a pretpostavlja se da su Parisove zlatne jabuke iz grcke mitologije zapravo bile dunje.
Stablo dunje slicno je stablu jabuke, svom bliskom srodniku. Raste i divlje u obliku grma. Ima glatku koru smede boje, a listovi dunje razlikuju se od listova jabuke po sivoj boji s donje strane lista, i po tome što su rubovi listova ravni. Veliki cvjetovi koji mogu biti crvenobijeli do bijeli rastu pojedinacno (kod jabuke su cvjetovi u cupercima). I plod je nalik jabuci, žutozlatne je boje, ali je prekriven dlacicama, koje se lako skidaju. Dunja cvate u svibnju i lipnju.
Plodovi dunje imaju izvandredan miris, a okus je trpak i veže usta. Zbog takva okusa dunje se u kulinarstvu preraduju, a u puckoj medicini koriste se svježe.
Dunja raste u vocnjacima, vrtovima i na okucnicama. Sazrijeva u ovo doba godine, odnosno od listopada do prosinca, ovisno o sorti, ako se ubere zelena, može dozreti i u kuci ako se pažljivo uskladišti.
Od dunje se sabiru plod, kora, list i sjemenke. Plod se bere od listopada do prosinca ovisno o klimatskim uvjetima. Listovi se beru od sredine svibnja do sredine rujna, kora u svibnju; sjeme se vadi iz plodova, vunasta pokožica plodova oguli se, osuši i spremi.
Zapadna pucka medicina rabi dunju za lijecenje: afti, upale usta, upale sluznice usta, upale jednjaka, bolesti grla, crijevnih tegoba, proljeva, djecjeg i svih oblika kašlja, gastritisa, glavobolje, hemeroida, krvarenja, skleroze, tumora, te za ispiranje oka.
Kontraindikacije
Dunju ne bi smjele uzimati osobe s komplikacijama žuci, s akutnim cirom na dvanaestiku i želucu.
Ljekovito djelovanje
- Kompot dunje je dijetalno jelo aromaticna mirisa i ugodna okusa koje pobuduje apetit i potice rad želuca.
- U dijetoterapiji se preporucuje pecena dunja s medom ili šecerom za lijecenje bljedoce lica.
- Sveta Hildegarda preporucuje sirove i pecene dunje za sva kožna oboljenja te za giht i reumu. Komot od dunja za oboljele od tih bolesti predstavlja pravi lijek.
Dunja se kao stari pucki lijek koristi u lijecenju niza oboljenja kao:
- vanjska rana i proljeva
- tuberkuloznih cireva u crijevu i to naribana u kašu
- upale grla i krajnika, želucane i crijevne sluznice,
- dekubitisa, opekotina, raznih rana i raspucalih bradavica, i to sa sluzi iz sjemenke
- list dunje stavlja se u kupke kojima lijecimo ispadanje debelog crijeva i maternice
- svježi sok od dunje rabi se za lijecenje pluca, bronhija, prsnih oboljenja, bolesti grla, usne šupljine, upale pluca, hemeroida
- osušena pokožica, poznato je pucko sredstvo za zaustavljanje krvarenja iz rana
- dunja je, kao sastojak željeznih tinktura, ucinkovita u lijecenju anemije i blijedog lica.
