U novoj studiji americkih naucnika dokazano je da prehrana bogata bobicastim vocem bogatog antioksidansima usporava proces starenja i lijeci mnoge zdravstvene tegobe.
'Borovnice, kupine, maline i jagode te grožde mogu usporiti neizbježni proces starenja tako što aktivna supstanca pterostilben iz ovog voca blagotvorno djeluje na moždane funkcije i sposobnosti', tvrde naucnici i strucnjaci iz Agricultural Research Service (ARS) koji je objavio spomenutu studiju.
Pterostilben je antioksidans koji možemo naci u bobicastom vocu, jagodama , kupinama i groždu, a dokazano štiti od preranog oksidacijskog stresa moždanih celija.
Ovo voce je bogato i biljnim fenolima, posebno flavonoidima koji imaju jaka antioksidativna svojstva. To su ujedno i pigmenti od kojih potice boja tih plodova i njihov karakteristican okus. imaju ulogu imunološkog sistema biljke i pomažu biljci.
U kombinaciji s antioksidativnim vitaminima (vitamin C, E i provitamin A), koji povecavaju njihov ucinak, flavonoidi vežu slobodne radikale i na taj nacin cuvaju integritet stanice. Stoga se savjetuju za jacanje imuniteta kod slabokrvnosti i umora i za ublaživanje razlicitih alergijskih i upalnih simptoma.
Bobicasto voce smanjuje rizik od nastajanja nekih vrsta karcinoma kao što su rak želuca, jednjaka, debelog crijeva i pluca. Najviše takvih flavonoida, medu kojima je antikancenogeni kvercetin, sadržavaju ljuske ribizli, borovnice i crnoga grožda.
Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom isto tako u svoje jelovnike mogu uvrstiti bobicasto voce koje je niskokaloricno, a bogato biološki vrijednim tvarima, važnima za regulaciju metabolizma.
