Davor Pavlovic - 23.10.2010 20:11

Prema legendi ljubicica toliko osvaja svojim mirisom i ljepotom da je i ružni Hefest pridobio naklonost Afrodite pomocu njih. Takode, Zevs je napunio livadu ljubicicama, kako bi utješio svoju ljubavnicu Io, koju je zbog Herine ljubomore morao pretvoriti u junicu. Sama legenda o nastanku ljubicice je prica o tragicnoj ljubavi. Prve ljubicice, prema toj legendi, su nastale iz krvi Atisa, kojeg je ubila mocna božica Kibela.

Mirisna ljubicica je prekrasan glasnik proljeca i jedna od najmirisnijih biljki iz svoje porodice. Grci su je odabrali za simbol plodnosti, stari Rimljani su uživali u njenom slatkom vinu. Napoleon ju je posebno obožavao. Porodica obuhvata oko 500 jednogodišnjih ili višegodišnjih vrsta. Ovu mirisnu biljku, s prekrasnim ljubicastim laticama, u prošlosti su žene koristile za jutarnje umivanje. Ima jedna izreka koja kaže: "Ljubicica malen cvijet, al' je voli citav svijet".

U tlu ima žuckasto-smedi  kvrgavi podanak s korjencicima slicnim dlakama, iz koga izbijaju izdanci i razvijaju nove biljke. Listovi su na vrlo dugackim peteljkama, zaokruženi, blago nazubljeni, pri osnovi srcoliki. Za lijecenje, listove treba sakupljati u proljece, cvjetove kad se otvore, korijenje u jesen,  a cijelu biljku u doba cvjetanja. Suši se u hladu na prozracnom mjestu kako cvjetovi ne bi izgubili boju. Cvijeta od marta do maja. Ponekad ponovo procvjeta u jesen. Cvjetovi su pojedinacni i nalaze se na dugim stabljikama, vjencic se sastoji od pet nepravilnih latica koje su ljubicaste, bijele, ružicaste ili svijetloljubicaste boje. Ne treba i ne smije se poistovjecivati s africkom ljubicicom, jer to su, zaista, dvije posebne vrste.

Stanište  joj je u polusjeni. Razmnožava se diobom odraslih biljki. Tip zemlje koji joj odgovara je bez narocitih osobina, može i cvrsta ili krecnjacka zemlja, ali svježa. Redovno je treba zalijevati, dva do tri puta sedmicno, tako da tlo ne ostane nikada potpuno suvo.  Klijanje iz sjemena je nepravilno, jer mnogi rani cvjetovi ne budu oprašeni. Zbog širenja medu biljkama treba ostaviti razmak od 20 do 30 centimetara. Sorte s punim cvjetovima narocito su pogodne za ivice gredica. Iako se brzo šire i izvrsno prekrivaju tlo, danas se još samo ponegdje uzgajaju kao pokrivac tla ili ivica na pocetku gredice. Kao samonikla biljka raste u svijetlim listopadnim šumama, medu grmljem i šikarom, uz puteve  i živice.

U korijenu ima saponina, slicno kao i kod jagorcevine, pa se zbog toga koristi za omekšavanje sluzi i lakše iskašljavanje. Sadrži salicilnu kiselinu, alkaloid violi, i odoratin, koji je najljekovitiji sastav u ljubicici,  etericno ulje i neke soli, vitamin C, karoten…

Služi za lijecenje pluca, vena, bronhitisa, reumatizma, slabe cirkulacije, problema s grlom, stresa, srcanih tegoba, "umornih ociju"...

Recepti

Protiv nadutosti  - 10 grama suvog ili 50 grama svježeg lišca kuvati pet minuta  s kašikom meda u 2,5 dl mlijeka, poklopljeno ostaviti 15 minuta. Piti svaki sat po veliku kašiku u toku cetiri do šest sedmica.

Sirup -  1,5 kg kandis šecera, 100 grama cvijeta ljubicice i jedan kg meda preliti s litrom provrele vode. Ostaviti da stoji 12 sati dobro poklopljeno, nakon toga pod pritiskom procijediti kroz platno. Na taj nacin se dobija jednostavan ali djelotvoran sirup.  Drugi recept je sa 90 grama cvjetova mirisne ljubicice, 120 grama šecera, 1,5 litra vode. Cvjetove bez cvjetne cašice  staviti u lonac i preliti provrelom vodom. Poklopiti i ostaviti 24 sata. Drugi dan procijediti i dobro istisnuti, te dodati šecer. Na laganoj vatri zagrijavati i neprestano miješati dok se šecer potpuno ne rastopi. Cim sirup pocne kljucati, maknuti ga s vatre i poklopljeno ostaviti da se ohladi. Uliti u cistu staklenu bocu koja mora biti dobro zacepljena.  Cuvati na tamnom mjestu.

Caj -  potrebno je dvije kašike osušenih i razmrvljenih dijelova biljke, 2,5 dl vode i kašika meda. Suvu mješavinu preliti hladnom vodom, staviti na vatru, zagrijati do vrenja i kuvati još pet minuta. Procijediti i ohladiti da caj bude mlak, umiješati med, piti prilikom zapaljenja grla, bronhitisa i to tri puta na dan po šoljicu.

Ulje - Šaku ubranih cvjetova preliti s pola litre maslinovog ulja i poslije cetiri dana procijediti u manju tamnu bocicu. Služi za laganu masažu ocnih kapaka i sljepoocnica, ali je takode korisno i kod bronhitisa, reumatizma, slabe cirkulacije i problema s grlom, te kod stresa.

Liker - Deset kašika svježih cvjetova preliti s litrom rakije i dobro zatvoriti. Ostaviti tako cetiri sedmice i onda procijediti. Skuvati šecerni sirup od tri dl vode i 300 grama šecera, ostaviti da se ohladi te pomiješati s rakijom.

Mlijeko za cišcenje lica -  Šaku cvjetova preliti s pet dl hladnog mlijeka te lagano zagrijavati, ali ne smije prokuvati. Mlijeko ohladiti, procijediti i cuvati u hladnjaku.

Sirce  - 150 g svježih svjetova preliti s litrom bijelog vinskog sirceta i dobro zatvoriti. Nakon 15 dana, uz povremeno protresanje, procijediti. Kod glavobolje i migrene uzimati caj cetiri puta na dan i stavljati obloge od usitnjenih svježih listova ljubicice.

Kristalizovani cvjetovi

Kad je suvo vrijeme ubrati cvjetove ljubicice i odvojiti ih od peteljki. Bjelance "istuci" tako da se lagano zapjeni. Cistim, mekanim i tankim kistom premazati latice, pa ih posipati šecerom. Složiti ih na masni kuhinjski papir kojim prethodno prekrijete rešetku pecnice. Prije sušenja prekriti ih još jednim slojem papira. Ugrijati pecnicu na najnižu temperaturu i, pri otvorenim vratima, zagrijavati dok se latice ne osuše. Kristalizovane ljubicice cuvati u hermeticki zatvorenoj posudi. Sa tako konzervisanim cvjetovima, koji zadržavaju svoj oblik i boju, mogu se ukrasiti vocne salate, kreme, torte, sladoledi i druge poslastice.