Ljekovito bilje: Tikva
Datum: 12.05.2009 16:53
Autor: Danka Vujicic
Osim što su prelijepih boja - narandžaste, crvenkaste, šarene i zelene, tikve (lat. cucurbita pepo) su prepune vitamina i minerala. Više od 800 razlicitih vrsta, od onih najmanjih do divovskih, svoje porijeklo vuce iz Afrike i Sjeverne Amerike.
Tikve porijeklom iz Afrike, zbog svoje cvrste kore, u starom Egiptu te antickoj Grckoj i Rimu sušile su se na suncu i koristile kao zdjele i tanjiri. One koje poticu iz Sjeverne Amerike služile su za hranu i uzgajale su se na podrucju današnjeg Meksika još prije 9.000 godina. U Evropu su, kao i mnoge druge biljke, dospjele morskim putem, zahvaljujuci Kolumbu, tek nakon otkrica Amerike 1492. godine.
Ljekovita svojstva: U tradicionalnom iscjeljivanju, plod se preporucuje kao diuretik, osobama oboljelim od reume, gihta, zapaljenja bubrega i mokracne bešike. Dijetalna je hrana za gojazne osobe i dijabeticare, kao i za one s oboljenjem želuca i tankih crijeva.
Protiv upale jajnika i problema menopauze trebalo bi je jesti redovnije i u vecoj kolicini i piti njen sok. Zapaženo je da bundeva dobro cini i oboljelima od psorijaze. Kod zapaljenja bubrega ili bešike savjetuje se svakodnevni obrok od dinstane, neslane bundeve s malo paradajza i sjeckanog crnog luka koji je zacinjen kašikom pavlake. Za ublažavanje bolova od proširenih vena treba svježe nastruganu tikvu staviti kao oblogu i držati je duže privijenu.
Ljuštenjem sjemena uobicajene bundeve ne treba uklanjati tanku, srebrnozelenkastu pokožicu jer se u njoj nalazi najviše ljekovitih sastojaka, dok uljane sorte nemaju ljusku vec samo prozracnu sjemenjacu.
Riznica vitamina: Tikva se, zahvaljujuci svojim sastojcima koji uticu na regulaciju žlijezda lojnica, odavno koristi za umirenje upaljene kože lica usljed pojave akni i mitesera. Zbog tih se svojstava, a posebno obilja vitamina A, koji se u bundevi nalazi u obliku beta-karotena, a koji, izmedu ostalog, podstice izmjenu materija u koži, ekstrakti tikve nalaze u mnogim kozmetickim linijama za njegu problematicne i masne kože.
Maska za njegu masne kože sklone upalama i aknama, koja ce ocistiti i suziti proširene pore kože lica, može se pripremiti i kod kuce. U tu svrhu nacinite pire od mesa tikve, rasporedite ga po licu i pustite da djeluje petnaestak minuta. Ako želite, pireu od tikve možete dodati i kašiku zobenih pahuljica. Nakon petnaestak minuta masku isperite mlakom vodom.
Tikva sadrži vecu kolicinu beta-karotena, obilje ostalih antioksidansa, vitamina C i E, nekoliko važnih aminokiselina i minerala, a posebno kalijum i cink, koji svi zajedno imaju presudnu ulogu u borbi protiv slobodnih radikala i u podizanju cjelokupnog imuniteta organizma. Stoga ljekoviti sastojci iz bundeve štite organizam od razlicitih alergija i infekcija.
Bundeva snižava holesterol u krvi te štiti od razlicitih kancerogenih oboljenja. Njeno ulje je suviše dragocjeno da biste na njemu pržili, zato ga upotrijebite za salatu ili kao dodatak u vec skuvane corbe.
Recepti
Sok od tikve: Potrebno vam je 20 grama limuntosa, sedam litara vode, dva kilograma šecera i tri kilograma tikve. Ocišcenu i isjecenu tikvu stavite u šerpu zajedno sa šecerom i nalijte vodu, te kuvajte dok ne omekša. Propasirajte bundevu s vodom od kuvanja, dodajte limuntos, promiješajte i sipajte u staklene boce. Najbolje je da vreo sok sipate u zagrijane, sterilisane boce, koje zatvorite celofanom i umotate u cebad dok se ne ohlade. Ovim postupkom se postiže duža održivost napitka u ostavi.
Protiv pantljicare: Djeci se daje 150 do 200 grama svježe ocišcenih sjemenki istucanih i pomiješanih s medom, a odrasli uzimaju ujutro na gladan stomak 400 grama sjemenki. Poslije pola sata potrebno je popiti kašiku ricinusovog ulja te ne jesti i ne piti nekoliko sati.
Krem supa od tikve: Potrebno vam je: jedan kilogram tikve, dvije glavice crnog luka, tri do cetiri cena bijelog luka, dva paradajza, 50 grama maslaca, dvije supene kašike pavlake, jedan litar govede supe, zacini - so, biber, crvena paprika i peršun. Tikvu prepolovite i ocistite od sjemena. Meso tikve izrežite na kockice. Ispržite luk, dodajte bundevu i dinstajte. Dodajte oguljen, isjeckan paradajz, nasjeckan bijeli luk i zacine. Zalijte supom i kuvajte. Kada omeša, sve sastojke usitnite mikserom, prokuvajte i zacinite prema ukusu. Gotovu supu pospite sjeckanim listom
